La lettre du potager: panier 2 pour Nouméa (avancé)

Bonjour à tous,

Le panier est maintenu malgré les intempéries et les quantités modestes. Je dois maintenir la fréquence des récoltes afin de pouvoir replanter les buttes existantes et assurer les futures récoltes!

Voici la composition de ce panier très très mouillé:

- concombres: 500 grammes;

- aubergines: 400 à 450 grammes;

- citrouille Queensland Blue (variété ancienne australienne): 1 portion; elle n'est pas à parfaite maturité (plante détruite), à cuisiner par exemple comme une courgette;

- haricots "kilomètre": 1 botte;

- pois "black eyed pea": 1 petite botte pour ajouter dans une soupe ou une salade;

- piments doux Marconi: deux fruits;

- radis: 1 petite botte; les fanes sont fraîches et peuvent agrémenter une soupe;

- baselle et amaranthe: 1 botte, ces deux légumes-feuilles se cuisinent comme des épinards ou des fanes (voir recettes sur le site de l'AMAP), les feuilles de baselle peuvent se manger crues en salade;

- trio de choux: "canaque", frisé et Kaïlan (ou brocoli chinois): 1 botte, crus ou à peine cuits, voici trois légumes riches en vitamines;

- chicorée frisée: 1 pièce;

- 3 basilics (Thaï, marseillais et Grand vert): 1 botte; avec un brin de coriandre et quelques tiges de menthe;

- caramboles: 4 fruits (voir le site);

- combavas: 2 fruits (voir le site).

Bon appétit!

Fred