La lettre du potager - panier n°2 pour Bourail - mardi 20 mars

Bonjour à tous,

Moindou comme toute la Calédonie est encore aujourd'hui sous la pluie et j'espère que la route sera praticable jusqu'à Bourail pour vous livrer:

- concombres: 600 à 700 grammes par panier;

- potirons: 2 variétés à partager (potimarron et butternut);

- radis: 1 botte (les fanes sont cette fois-ci bonnes pour la soupe!);

- jeunes pousses de pois carré (ou haricot aîlé): 1 botte: une nouveauté à émincer comme un oignon vert dans la sauce des salades;

- batavias: 1 pièce;

- frisée: 1 pièce;

Les salades ont été un peu abîmées par la pluie et l'inondation: il faudra les consommer rapidement;

- baselle: 1 botte;

- aromatiques (4 basilics différents: basilic thaï, marseillais, grand vert et "basilic des abeilles"= un croisement entre basilic-citron et grand vert + brède-mafane): 1 botte;

- citronelle: 1 botte de 5 tiges: cela correspond aux quantités des recettes de Maliska et Catherine (voir le site);

- pommes-liane: 3 fruits (2 variétés à panacher);

- caramboles: 300 à 400 grammes (attendre le brunissement des côtes pour la pleine maturité, voir recettes sur le site);

- combavas: 2 fruits.

Isa Benardeau et Olivier Jullien sont venus m'aider pour la récolte et le bottelage en ce temps excécrable! Le potager a été inondé pour le deuxième jour consécutif. Il y aura du retard dans les plantations de légumes "méditerranéens" et peut-être vais-je devoir annuler les paniers de la semaine prochaine (dégâts à évaluer).

Bon appetit!

Fred