Bienvenue au potager bio

Au fil des mois ce blog déroulera le calendrier des travaux et des récoltes du potager. Les productions sont écoulées au travers de l'AMAP de Petit-Moindou.

mercredi 30 mai 2012

Valeurs alimentaires du manioc cru.



Grs/100 grs

mg/100 grs

mg/100 grs
Matière sèche
40 g/100 g
Calcium
20
Thiamine
0,04
Protéines
0,4 g/100 g
Phosphore
46
Niacine
0,28
Amidon
31 g /100 g
Potassium
302
Vitamine C
26
Sucres
8 g/100 g
Magnésium
30
Fer
0,2










Calories
131 /100 grs


Source : Food and Nutrition in Fidji, par Jansen, Parkinson et
Robertson, University of the South Pacific, Suva.

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