Bienvenue au potager bio

Au fil des mois ce blog déroulera le calendrier des travaux et des récoltes du potager. Les productions sont écoulées au travers de l'AMAP de Petit-Moindou.

lundi 16 octobre 2017

Citrouille crue lactofermentee.

1)      Découper en lanières dans un saladier la citrouille crue.

2)      Pour un saladier de taille moyenne, ajouter une cuillère à soupe de gros sel non raffiné. Ajouter des graines aromatiques. Couvrir, laisser reposer quelques heures.

3)      Remplir en tassant des bocaux stériles. L' eau du fruit doit déborder.

4)      Fermer le bocal sans visser à fond de façon à permettre à l' eau excédentaire de s' écouler.

5)      Visser le couvercle à fond après 48 heures et stocker au moins trois semaines à température ambiante.

6)      Se consomme cru en condiments pour bénéficier de la valeur nutritive : minéraux, vitamines.

D' après Claude Aubert et Yodit.

Citrouille lactofermentee pas à pas.

 

 

dimanche 15 octobre 2017

Recette: Gnocchis d' or.

 

 

Extrait de : Cuisine simple végétarienne, Jeannette Dextreit, éditions de la revue Vivre en harmonie, 1984.

samedi 14 octobre 2017

Journée de stage sur l' autoproduction de semences potagères bio.

Le samedi 4 novembre 2017 de 9 h à 17 h

A Moindou (Petit Moindou)

Journée de formation :

 

PRODUIRE SES SEMENCES POTAGERES

-          Bases botaniques,

-          Techniques simples,

-          Travaux pratiques.

 

Déjeuner compris (salades variées du potager).

Places limitées à 10 personnes.

Prix : 5000 francs/personne.

Réservation par mail.

 

 

 

mardi 10 octobre 2017

Que c'est chou.

 

Ces feuilles de choux dans les paniers, ce sont des choux KALE : rouge russe, calabrais, créole, nengone, un vrai tour du monde !

A consommer crus pour préserver leur grande valeur alimentaire.

 

 

 

Coeurs de chicorée.

Blanchiment du cœur de chicorée avec une moitié de coco sec.

 

 

vendredi 6 octobre 2017

Cinéma

 

Dans le cadre du festival Anuu-ru Aboro le court métrage « Exode Urbain » d' Elie Violette sera projeté à la tribu de Table Unio le samedi 21 octobre à 17 heures .

Le film a pour thème la vie de Vlad à Foniboya (Moindou).

lundi 2 octobre 2017

Salade de citrouille crue.

 

Découpée en lanières la chair de citrouille crue est une excellente crudité rafraîchissante et riche en antioxydant (provitamine A) et fibres.

samedi 30 septembre 2017

Poé tahitien.

Cuire un kilo de citrouille coupée en gros dés dans très peu d'eau avec un peu de sucre de canne.

Ecraser les morceaux de citrouille cuits et mélanger à de la farine de manioc ou d' Arrow-root (1bol de farine pour 2 bols de purée de citrouille). Ajouter un peu de rhum et ½ bâton de vanille.

Mettre cette purée dans un plat allant au four (huilé au préalable). Huiler le dessus de la pâte.

Cuire 30 à 45 mn.

Préparer un bol de lait de coco par bol de purée de citrouille. Sucrer de 3 cuillères à soupe.

Lorsque la purée est cuite, découper des carrés dans le plat et verser dessus le lait de coco.

 

(d' après « Recettes calédoniennes du Temple protestant », 1952).

Plantes compagnes

Compagne = avec qui je partage le pain.

mercredi 27 septembre 2017

Papaye verte.

Avant d' éplucher une papaye verte, inciser la peau le long du fruit afin de faire couler le lait amer.

Eplucher puis râper la chair blanche. On peut aussi faire des lanières avec un couteau économe, à attendrir dans une marinade citron-soyo.

 

 

 

lundi 25 septembre 2017

Aubergines

En NC, le semis et la plantation des aubergines  sont conseillés de septembre à décembre.
Mes graines sont en vente chez Biomonde Saint-Hubert, place des cocotiers, à Nouméa (à l' étage).

vendredi 15 septembre 2017

Nouveau magasin Biomonde à Koutio Dumbea

Samedi 16 septembre 2017 le magasin Biomonde Kenu In ouvre ses portes à Dumbea.

 

Ce magasin proposera mes paniers de légumes et mes sachets de graines potagères dès le mercredi 20 septembre.

 

Sur la photo, Jany la responsable du magasin et Lan.

 

 

 

mercredi 2 août 2017

banana bell

Une recette de « fleurs de bananes » (extrémité du régime)

 

Suivre le lien :

 

 

http://www.abc.net.au/radionational/programs/blueprintforliving/devika%E2%80%99s-seeni-sambol-with-banana-bell/8741562



Recipe by Linda Brennan, from A Delicious Bunch: Growing and Cooking with Edible Flowers

 

 

 

 

samedi 8 juillet 2017

Boutou en fleurs.

Cette année encore l' igname Boutou a généré une abondante et odorante floraison femelle, qui n' a pas trouvé de partenaire…

 

Fred Garcia Petit-Moindou
chezfredpotagerbio.blogspot.com
Faites comme moi connectez vous avec l' énergie photovoltaïque.

« Destino »: une histoire de graine?

« Destino » est le court trage d' animation créé par Salvador Dali et Walt Disney...

 

Regardez «Destino » sur Vimeo: https://vimeo.com/28472230

 

 

 

 

samedi 1 juillet 2017

Chenilles sur tomates.

Bonjour,

 

Je me permets de vous recontacter pour vous demander conseil.

 

Nous avons tenté à plusieurs reprise des cultures de tomates sans succès. En cause, une chenille, petite et verte, qui semble se développer "dans" le pied de tomate. Elle laisse des traces / sillons sur les feuilles et dévorent les jeunes tomates encore vertes. Il y a également des papillons qui tournent autour des pieds de tomates, qui semblent être à l'origine du problème.

 

- Avez-vous déjà rencontré ce type de problème sur l'une de vos cultures ou d'autres cultures ?

- Connaissez-vous le nom de ce mal ? après avoir interrogé google, il semblerait s'agir de la mineuse de la tomate

- Savez-vous s'il existe des stratégies sans intrants efficaces contre ce type de parasite ?

 

Je vous remercie par avance des conseils que vous pourrez m'apporter.

 

Merci

 

A priori, tes plantes de tomates ont deux insectes décomposeurs :

-          Des mouches mineuses. Elles pondent dans les feuilles et leurs larves s' y développent en y traçant des « mines ». Par transparence tu pourras voir les larves, de couleur jaune. Puis les larves se laissent chuter au sol pour poursuivre leur cycle et donner de nouvelles mouches…

-          Des chenilles de noctuelles (heliothis). Le papillon pond des œufs blancs minuscules sur les jeunes feuilles et les boutons floraux.

Les papillons que tu vois voler sont certainement d' autres papillons.

A mon avis ces deux décomposeurs révèlent un problème nutritionnel. Ces insectes sont attirés par la présence dans les feuilles d' un polypeptide non achevé en raison d' un manque de minéraux dans la sève (peut être le soufre et les oligos liés aux enzymes de son métabolisme).

Conseils pour un faible nombre de plantes :

-          A court terme, enlever manuellement les larves et oeufs (écraser dans les feuilles les petits bâtonnets jaunes, repérer les œufs de noctuelles sur les feuilles et les écraser des doigts).

-          Régler le problème nutritionnel : utiliser une eau sans chlore, apporter du varech, planter les plants sur une butte bien exposée au soleil (ligne sud-nord idéale), planter à la bonne saison pour la variété utilisée (la plupart ont besoin de nuits fraîches et de journées chaudes et ensoleillées= saison fraîche), leur associer des plantes compagnes dont le système racinaire (racines+mycorhizes) vont aider à une meilleure assimilation du soufre, comme les crucifères : choux, radis. Enfin vérifier sur les racines en arrachant un plant la présence de nématodes parasites (qui forment de petites boules). Ils perturbent la nutrtion racinaires des plants. Associer alors des radis daïkons par exemple.

 

 

 

vendredi 16 juin 2017

Biodiversité

Punaise métallique et bien vivante, trouvée au potager dans une salade.

 

Fred Garcia Petit-Moindou
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dimanche 4 juin 2017

Igname Boutou: fiche de culture sur butte permanente.

 

Côte Ouest de la Nouvelle Calédonie.

Petit-Moindou

TR : Chou KALE

Bonsoir FRED ,

Le week-end dernier, j'ai trouvé des choux KALE à Négropo (Canala ) sur un petit marché.

J'étais très contente et j'ai pu faire des boutures sur des pieds qui avaient été coupés.

Et mes boutures se portent très bien !

A bientôt peut-être !

EVELYNE .

 

Garanti sans virus. www.avast.com

 

 

 

lundi 29 mai 2017

Plus verte et plus économe, l’agro-écologie trace son sillon

 

https://www.franceinter.fr/s3/cruiser-production/2017/05/a5400a5a-4f25-49b6-9e43-d6418ac08750/600x337_agroecologie.jpg

« l'agro-écologie à la française »  trace son sillon

Il existe une agriculture raisonnée qui obtient des résultats raisonnables, l'agro-écologie. Il s' agit en fait d' agriculture de conservation, avec utilisation d' herbicides dangereux tel le glyphosate. Les paroles des agriculteurs interrogés sont intéressantes.



https://www.franceinter.fr/emissions/interception/interception-28-mai-2017

 

Fred Garcia Petit-Moindou
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mercredi 24 mai 2017

Document partagé par l’application Photos

 

 

Fred Garcia Petit-Moindou
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jeudi 18 mai 2017

Stage le potager bio amateur en juin 2017.

Une nouvelle journée est programmée le samedi 24 juin à Petit Moindou.

Venez découvrir l' autonomie potagère et vous initier aux techniques de base pour y parvenir dans le respect de la nature.

Programme détaillé sous l' onglet FORMATION ci-dessus.

5000 francs la journée.

Inscription par mail : chezfredpotagerbio at outlook point fr

A bientôt

 

Fred Petit-Moindou

vendredi 5 mai 2017

Au jardin.

« Au jardin le harcèlement existentiel s' évanouit ».

Gilles Clément

Jardinier-écrivain.

 

 

Stage des tables d' hôtes au potager.

Afin de promouvoir les potagers bio permanents dans les tables d' hôtes calédoniennes, la province sud, la chambre de commerce et La Foa tourisme nous ont demandé d' animer trois journées d' initiation au potager bio permanent.

Participants : Gîte les nautilus, Auberge historique de Moindou, Ferme auberge de Pizrrat, Table Aux délices des jumelles, Couleur Mangue, La table du banian, Gîte de Nemeara, Lézard Home, Gîte de Nessadiou.

Sur la photo : Julien Lebreton et les participants.

jeudi 4 mai 2017

Destin commun.

Ici l' aubergine mêle sa destinée à celle du papayer. Leurs fruits fraternisent sur les branches, en toute liberté.

 

 

dimanche 30 avril 2017

Free-staters, villes flottantes : faire société sans Etat

 

« Ces dernières années ont vu l'émergence des idées dites "libertariennes" : suppression des impôts, libre marché, libertés individuelles totales, et Etat minimal. Du Free State Project aux villes flottantes, quels sont ces projets de sociétés "sans état" qui voient le jour ? « 

(un projet en Polynésie).

https://www.franceculture.fr/emissions/culturesmonde/transformer-letat-44-free-staters-villes-flottantes-faire-societe-sans-etat