Bienvenue au potager bio

Au fil des mois ce blog déroulera le calendrier des travaux et des récoltes du potager. Les productions sont écoulées au travers de l'AMAP de Petit-Moindou.

lundi 27 mars 2017

Cette semaine dans les paniers: bananes "double peau".

Ces bananes sucrées sont également très riches en amidon. Très nourrissantes elles sont plus digestes cuites.

Quel est ce fruit?

Pomme-Cythère.

C' est Mr de Bougainville qui donna à Tahiti le nom de Cythère (île grecque).

Ce fruit polynésien se consomme cru, en salades, ou cuit en gelée.

vendredi 24 mars 2017

mardi 21 mars 2017

Quel est ce légume?

La canne à sucre.

Se consomme crue.

Eplucher et découper des bâtonnets à mâcher en rejetant les fibres.

 

 

mercredi 15 mars 2017

Raconte-moi les arbres !

 

https://www.franceculture.fr/s3/cruiser-production/2017/03/57436d43-b483-4d84-9d28-a8fac4cbd557/600x337_043_dpa-pa_170228-99-467310_dpai.jpg

Ils savent communiquer, s'entraider, se défendre… ! Les arbres, refuges et confidents que l'on retrouve très largement dans l'art et la littérature, sont des êtres doués de sensibilité et d'intelligence...


pour écouter, cliquer :


https://www.franceculture.fr/emissions/de-cause-effets-le-magazine-de-lenvironnement/raconte-moi-les-arbres

 

 

Quel est donc ce légume?

A gauche, pissenlits, salade à préparer avec une sauce au miel, des noix et du fromage de chèvre.

A droite, chicorée sauvage italienne, pour la même utilisation. Accompagne un taboulé ou du boulgour.

 

Quel est ce légume?

Sur la première photo, une botte de cœurs de citrouille, légume à cuire, par exemple dans un risotto, ou à la vapeur en petits fagots.

Sur la deuxième photo, thym martiniquais, aromate.

mercredi 8 mars 2017

Quel est ce légume?

Chou kanak.

Légume feuilles, remplace l' épinard, sans les inconvénients de ce dernier.

Les fibres du chou kanak sont des prebiotiques, favorisant l' équilibre et la diversité du microbiote intestinal.

 

Quel est donc ce légume?

Le piment petit bec.

Un piment doux et savoureux.

 

 

mardi 7 mars 2017

Quel est ce légume?

Citronelle.

Dans les soupes et les sautés.

En infusion avec du miel et du citron.

 

 

 

Quel est ce légume?

Gombo. Ou okra.

Cru ou cuit.

Un excellent prébiotique.

 

 

 

Quel est ce légume?

Calabacita.

Courgette mexicaine.

Crue ou cuite, un délice.

 

Fred Garcia Petit-Moindou
chezfredpotagerbio.blogspot.com
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