Bienvenue au potager bio

Au fil des mois ce blog déroulera le calendrier des travaux et des récoltes du potager. Les productions sont écoulées au travers de l'AMAP de Petit-Moindou.

samedi 16 juin 2018

Un dessert facile: petits beignets au manioc.

Faire bouillir 300 grs de manioc dénervé, écraser en purée, ajouter la pulpe d' une grosse pomme liane avec les graines, et deux cuillères à soupe de miel, mélanger énergiquement, faire des petits tas plats sur une plaque de cuisson, enfourner à 250 degrés jusqu'à ce que les bords soient dorés, éteindre le four, laisser refroidir deux heures, puis retourner les beignets et dorer l' autre côté dix minutes au four.

Cuisson possible  dans une poêle avec un peu d' huile de coco.

 

 

vendredi 1 juin 2018

Excellente adresse à La Foa.

Hébergement et table d' hôte de grande qualité dans la vallée de Pocquereux. Une cuisine calédonienne métissée et inventive, avec entre autres, mon panier hebdomadaire de fruits et légumes de saison.

 

jeudi 31 mai 2018

Dans les ruines du capitalisme, des fragments d' holocène.

Anna L. Tsing, professeur d'anthropologie à l'université de Californie, pour Le champignon de la fin du monde (La découverte, août 2017)
Photo: L' arbre en pleurs, oeuvre de Joseph John, exposée au CCT.

mercredi 30 mai 2018

Semences de carottes.

En NC la production de semences de carottes est délicate et aléatoire car la floraison a lieu en saison humide. La pollinisation est opérée par nos amies les guêpes. A ce jour je ne suis parvenu à récolter que des semences de variétés annuelles telles la Kuroda. Sur la photo, la maigre récolte de cette année, aujourd'hui .