Bienvenue au potager bio

Au fil des mois ce blog déroulera le calendrier des travaux et des récoltes du potager. Les productions sont écoulées au travers de l'AMAP de Petit-Moindou.

dimanche 22 décembre 2013

Tomates illégales


Cet été un maraîcher de Lavelanet, commune ariégeoise,

a été contrôlé et verbalisé sur le marché...

Son délit ? Avoir vendu des tomates "hors catalogue" !...

Cette histoire fait l'objet d'une chronique d'Olivier de Robert,

un conteur ariégeois qui commente l'actu par chez nous,

Savourez ce petit spot de 5 minutes,

ce conte récité avec ferveur est une merveille à tous les niveaux ! 

Avec ce  coup de gueule, voila  une façon amusante de traiter un problème grave.

Et régalez-vous !         

    

               

 

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samedi 21 décembre 2013

Le haricot velu (Phaseolus aureus)

Le haricot velu (Phaseolus aureus) ou ambérique est une légumineuse tropicale qui peut se cultiver en saison chaude et humide en Calédonie.
On consomme surtout les grains secs. Les vietnamiens les associent au riz gluant. Ces grains sont également mis à germer pour donner des "pousses de soja". D'après les publications de la CPS, les grains secs grillés peuvent être broyés en farine pour réaliser des biscuits ou du pain.

jeudi 12 septembre 2013

Haricot ailé.

En fin de saison fraîche, les racines du haricot aîlé (Psophocarpus tetragonolobus) produisent des "renflements", véritables petits tubercules, qui sont comestibles après cuisson.
 

Panais.

Froid et humidité ont favorisé la culture des panais.
 

vendredi 6 septembre 2013

Fleurs du mois d'août.

 
Patchouli.
 

Le potager bio en août. 2.

 
Sauge, aneth, scarole catalane et batavia blonde. Le radis oublié va "pomper" les nématodes.
 
Gros plan sur un plant de Saint-Pierre. Cette variété de tomate est bien adaptée aux nuits fraîches (8°C) de l'hiver calédonien.
 
Sur cette butte: chou kanak (Abelmoschus dianthus), manioc, chicorée frisée de Meaux, semis de carottes.
 

Le potager bio en août. 1.

Citrouilles, laitues feuille de chêne, batavias, panais, fenouil, citronelle et manioc...
 
La Kipling de chez Rijk-Zwaan. Une excellente feuille de chêne qui résiste à tout.
 
Rougette "de Montpellier".

Des infos sur les choux palmiers ou kale.

Un site consacré à la redécouverte de ce légume oublié en France:
 

lundi 15 juillet 2013

Récolte des ignames 2013

Grâce à deux équipes de choc, les ignames ont été récoltées en deux journées. La prochaine journée programmée, le samedi 20 juillet, devient une journée d'installation d'une clôture à cerfs. Il faut se munir de gants et de tenailles... La journée programmée le 27 juillet est annulée.
 
 
 
 
 
Les photos sont de Fabien.

Tarte aux pommes-liane.

Samedi dernier après la récolte des ignames nous avons dégusté une tarte aux pommes-liane préparée par Fabien et Virginie. Voici la recette:
- une pâte brisée (deux tasses de farine, une demi-tasse d'eau, deux cueillières à soupe de beurre, bien mélanger les ingrédients, malaxer, laisser reposer 30 minutes);
- la garniture:   
        - quatre à six pommes-liane;
        - 120 grammes de sucre;
        - 75 grammes de beurre fondu;
        - quatre oeufs entiers battus.
- préparer d'abord les pommes-liane en passant leur pulpe au mixer puis au chinois pour éliminer les graines;
- mélanger ensuite le jus obtenu aux oeufs battus, au sucre et au beurre fondu.
- étaler la pâte puis la garniture. Etc.
Variante: remplacer tout ou partie des pommes-liane par des caramboles. Ajouter une carambole découpée en tranches (étoiles) pour décorer la tarte.

Photo: Fabien.

dimanche 7 juillet 2013

Recette sicilienne.


...de Fabrizio Ferrara

Caponata à la sicilienne

Recettes pour 6 personnes

Burrata di Andria ou Mozzarella di bufala Campana DOP, caponata à la sicilienne, roquette et basilic
Burrata di Andria ou Mozzarella di bufala Campana DOP, caponata alla siciliana, rucola et basilico

6 burrata de 125 gr ou un grosse burrata de 500gr
2 aubergines
3 branches de céleri
100 gr d'olives vertes de Sicile de préférence
1 oignons blanc
100 gr de tomate en conserve
1 cuillère à café de sucre semoule
3 cuillères à soupe de vieux vinaigre de vin (type Xerès)
Huile d'olive extra vierge
Quelques feuilles de basilic

Taillez les aubergines en morceaux
Les faire dorer dans une poêle avec l'huile d'olive, les oignons, le sucre et le sel
Déglacez au vinaigre
Ajoutez le céleri branche- le taillez finement, les olives dénoyautées et faire cuire 5 minutes
Ajoutez la sauce tomate
Cuire à feu doux pendant 15 min
Débarrassez et servir froid avec du basilic
Positionnez la caponata au centre d'une assiette, ajoutez la roquette sur le dessus et posez la burrata ou mozzarella. Assaisonnez à nouveau avec sel, poivre et huile d'olive.











Dimanche au soleil.

Après le déluge de la semaine écoulée, les plantes reprennent le dessus. Quelques images du potager ce dimanche matin 7 juillet.

 








































mercredi 3 juillet 2013

Inondation du 2 juillet 2013.

Les fortes pluies n'ont pas épargné Petit-Moindou, et ce matin le potager ressemblait à un "champ de bataille". Les eaux sont montées et ont parcouru les allées entre les buttes. A quelques exceptions près, celles-ci ont joué leur rôle et les dégats sur les cultures sont limités, sauf pour les plants les plus jeunes, qui ont subi la "mitraille" des gouttes d'eau sous l'orage...
Sur la côte Est les pluies ont été encore plus violentes et abondantes. De nombreuses cultures sont sinistrées. Ces pluies abondantes sont plutôt inhabituelles pour le mois de juillet (j'ai cependant retrouvé dans mon agenda 2007 un phénomène météo similaire les 29 et 30 juin 2007). Le festival Bio qui devait se tenir à Gondé vendredi et samedi prochains est annulé.
Voici quelques photos du potager ce matin vers 6 heures trente, sous un ciel encore très chargé.

Un vrai champ de bataille.
Une butte rognée par le courant.









 


 
Accident de poulmobile.

mardi 23 avril 2013

La semaine au potager (2)

La semaine écoulée fut nuageuse et pluvieuse. Avec un cumul de 100 mm de pluie, le déficit annuel n'est pas comblé mais les fentes apparues dans les sols argileux se sont refermées en quelques jours.
Les journées raccourcissent, la ligne de parcours du soleil s'abaisse progressivement, réduisant la luminosité et l'évaporation.
Les feuilles de tomates présentent les premiers signes de maladies fongiques (champignons). Comme je me refuse à traiter avec du cuivre (autorisé en bio il n'en reste pas moins un produit chimique aux effets négatifs sur la santé des sols et des humains), les rendements en fruits (juin, juillet) seront limités. Cela fait partie des risques de la production biologique, la saison la plus adaptée pour les tomates en Calédonie s'étendant plutôt de septembre à janvier, avec des variétés de type "tardives" comme la Saint-Pierre, les Coeurs de Boeuf et la Green Zebra.
Les chrysomèles ont toujours autant d'appétit et comme le temps pluvieux interdit toute tentative de traitement (argile, huiles essentielles, purins), elles ont dévoré les plants de concombre. J'ai stoppé les semis et plantations dans l'attente de jours meilleurs (c'est à dire plus frais). Les concombres seront donc absents des paniers.
Les salades courent aussi de grands risques avec ces jours courts et humides, je préfère les récolter rapidement, elles occuperont donc une bonne part des paniers ces temps-ci.
Les autres légumes de saison sont les aubergines, le chou kanak, l'amarante et toujours la baselle. Les premiers navets grossissent rapidement, ainsi que les patates curry, qui seront bientôt dans les paniers.

Sur cette butte plus de 10 légumes différents associés vont s'étager dans le temps et l'espace.
Cette semaine les salades semées sont les batavias Kamalia et Pierre-Bénite, et en tomate, Green-Zebra.

lundi 15 avril 2013

La semaine au potager (1)

Les distributions de l'AMAP ont repris la semaine dernière à Nouméa. Le potager a donc connu une activité soutenue...
Lundi sous un ciel gris fut consacrée à la création d'une nouvelle "butte permanente" composée de terre, bois mort et fumier composté. Elle a été presqu'aussitôt ensemencée de carottes de la variété "Touchon" et de radis ronds écarlates. Ce semis fut sans doute observé de loin avec attention par quelques tourterelles des environs car dans les jours qui suivirent je les surpris à plusieurs reprises en train de gratter la terre pour en extraire les graines de radis... Je compris alors pourquoi mes radis poussent de façon très clairsemée cette année.
Cette semaine j'ai semé en pépinière des laitues "blondes paresseuses" et des batavias "rouges grenobloises", bien adaptées à la saison fraîche, et que nous retrouverons dans les paniers durant la deuxième moitié de juin. J'ai également semé en pépinière des choux rouges, des poivrons Corno di toro rouges, des tomates Coeur de Boeuf (je commence à semer des variétés tardives, bien adaptées à la saison fraîche calédonienne, qui commence dans les prochaines semaines).
Les plantations de la semaine: céleri d'Elne, tomates Marmande, laitues blondes et rougettes, feuilles de chêne blondes, oignons jaunes des Cévennes, basilic Grand Vert.
Malgré une météo nuageuse les pluies ont été faibles, pas plus de 6 mm au total sur la semaine, ce qui est loin de rattrapper le déficit hydrique cumulé depuis le début de l'année. Le vent assez fort et les températures élevées favorisent l'évaporation, ce qui oblige à irriguer tous les deux ou trois jours.
Les "chrysomèles" sont encore très présentes et poursuivent leurs dégats sur cucurbitacées (concombres, citrouilles) et crucifères (choux frisés et Pak-choï. J'ai testé cette semaine un traitement composé d'argile, huile essentielle d'eucalyptus (Poingam) et savon noir.
Les premiers paniers étaient garnis de salades, choux Pak-choï, baselle, roquette, pissenlits, caramboles, herbes aromatiques, concombres, aubergines, fenouil, haricots-kilomètre.

L'émission de radio de la semaine: le grand entretien de Guy Savoy http://www.franceinter.fr/emission-le-grand-entretien-guy-savoy

vendredi 8 mars 2013

Contre CHARBON SLN : Pétition a signer et a faire signer

From Milla: 
Bonjour,

Il faut soutenir EPLP dans sa demarche. La Calédonie ne peut pas continuer a être dépendant des énergies fossiles. L'avenir est dans les renouvelables et C'EST POSSIBLE ! Tous les autres pays du monde investissent massivement dans le développement des ENR, pas la CALEDONIE ! POURQUOI ?

Le CHARBON n'est pas LA Solution !

POUR SIGNER :

en ligne :

https://www.lapetition.be/en-ligne/Non-au-charbon-oui-aux-renouvelables-12570.html

Dernière réunion d'information sur cette question par EPLP le :

JEUDI 14 MARS 18H Bibliothèque Bernheim














dimanche 3 mars 2013

Un été chaud et sec.

2013, un été chaud et sec... Les jeunes plants de légumes ont du mal à démarrer. La date de lancement de la nouvelle saison de l'AMAP est encore incertaine.
La production de miel (ruches exploitées par le rucher Natcha, certifié Biopasifika) est prometteuse.
Un régime de bananes-figues rescapé de la dépression Fréda (1er janvier), il donnera des confitures.
Enfin libre.
Pommes-liane.
Jeunes batavias estivales.
Feuilles d'igname et fleur de haricot-kilomètre.
Fleur de citrouille, abeille et chrysomèles.