Le dolique tubéreux ou "yam-bean" (haricot-igname) est une étrange légumineuse dont les gousses ne sont pas comestibles mais dont les racines forment de gros tubercules qui se consomment à la manière des pommes de terre. C'est une culture de saison chaude originaire d'Amérique centrale, qui était une des bases nourricières des civilisations mexicaines anciennes, et que les espagnols ont diffusé en Asie à partir des Philippines. Les essais de la saison 2013-2014 à Petit-Moindou sont plutôt concluants. Le nom botanique est Pachyrrhizus erosus.
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