Pois chiches et salades.

De bonnes compagnes pour la saison chaude.

 

 

“La Permaculture, pour renouer avec la terre !”

 

Entrevue avec Xavier Mathias :
https://www.franceculture.fr/emissions/de-cause-a-effets-le-magazine-de-lenvironnement/la-permaculture-pour-renouer-avec-la-terre

 

 

Journée de stage SEMENCES du 4 novembre.

 

Les inscriptions sont closes pour la journée de stage du 4 novembre 2017.

Citrouille crue lactofermentee.

1)      Découper en lanières dans un saladier la citrouille crue.

2)      Pour un saladier de taille moyenne, ajouter une cuillère à soupe de gros sel non raffiné. Ajouter des graines aromatiques. Couvrir, laisser reposer quelques heures.

3)      Remplir en tassant des bocaux stériles. L' eau du fruit doit déborder.

4)      Fermer le bocal sans visser à fond de façon à permettre à l' eau excédentaire de s' écouler.

5)      Visser le couvercle à fond après 48 heures et stocker au moins trois semaines à température ambiante.

6)      Se consomme cru en condiments pour bénéficier de la valeur nutritive : minéraux, vitamines.

D' après Claude Aubert et Yodit.

Citrouille lactofermentee pas à pas.

 

 

Recette: Gnocchis d' or.

 

 

Extrait de : Cuisine simple végétarienne, Jeannette Dextreit, éditions de la revue Vivre en harmonie, 1984.

Journée de stage sur l' autoproduction de semences potagères bio.

Le samedi 4 novembre 2017 de 9 h à 17 h

A Moindou (Petit Moindou)

Journée de formation :

 

PRODUIRE SES SEMENCES POTAGERES

-          Bases botaniques,

-          Techniques simples,

-          Travaux pratiques.

 

Déjeuner compris (salades variées du potager).

Places limitées à 10 personnes.

Prix : 5000 francs/personne.

Réservation par mail.

 

 

 

Que c'est chou.

 

Ces feuilles de choux dans les paniers, ce sont des choux KALE : rouge russe, calabrais, créole, nengone, un vrai tour du monde !

A consommer crus pour préserver leur grande valeur alimentaire.

 

 

 

Coeurs de chicorée.

Blanchiment du cœur de chicorée avec une moitié de coco sec.

 

 

Petits pas.

 

 

 

Compagnons

 

 

Piments citrouille laitues feuilles de chêne et romaine

Fraternité.

 

 

Cinéma

 

Dans le cadre du festival Anuu-ru Aboro le court métrage « Exode Urbain » d' Elie Violette sera projeté à la tribu de Table Unio le samedi 21 octobre à 17 heures .

Le film a pour thème la vie de Vlad à Foniboya (Moindou).

Salade de citrouille crue.

 

Découpée en lanières la chair de citrouille crue est une excellente crudité rafraîchissante et riche en antioxydant (provitamine A) et fibres.