En Calédonie, aujourd'hui encore, les anciennes "caféries" de la côte Est sont des merveilles d'intelligence et de connaissances horticoles. On y trouve associés des arbres nourriciers et des cultures vivrières très variées durant toute l'année. L'ensemble peut fournir une alimentation saine et équilibrée.
L'arbre à pain est un bel exemple d'arbre nourricier associé à des cultures de légumes et tubercules.
Depuis des millénaires, en plus de fruits très nourrissants, il offre en abondance des feuilles et branchages secs, très vite décomposés en humus. Il nourrit ainsi la vie du sol. Nul besoin de le tailler.
