Questions-Réponses du potager bio: Fin de saison fraiche...

 

Bonjour Fred,

La saison fraiche calédonienne correspond assez bien avec la saison chaude métropolitaine.

Le culture de légumes connus n’a donc pas été trop difficile.

L’inconnu commence maintenant…

…que crois-tu que l’on puisse semer maintenant pour récolter en saison chaude ?

Quelques petites idées de ta part combleront mon envie de jardiner.

Voici quelques pistes pour la saison chaude. Tu peux planter quelques plants d'ignames. Tu peux semer des haricots-kilomètres, des chicorées scaroles et des chicorées frisées, et également de la laitue "cressonnette" et de la batavia "Sierra" (en pépinière), de la roquette (sur la butte), des radis de 18 jours, des haricots mungos verts (appelés "soja vert" sur les paquets de graines à germer Celnat), des black-eyed-peas (autrefois appelés mogettes en France). Tu peux aussi semer en pépinière des concombres, des tomates-cerises et des aubergines. Enfin tu peux semer des plants de citrouilles de l'espèce Cucurbita moschata (variétés locales) à condition de pouvoir les planter à l'ombre dans un emplacement humide. Ils mettront peut-être quelques mois avant de produire des fruits, mais ils pourront développer des lianes robustes, assurance d'une bonne production. Tu peux bouturer des choux kanak pour attirer des insectes utiles.

 

 

 

 

 

Les prochaines formations BIO chez Fred à Petit-Moindou.

Voici les dates des prochains stages BIO à Petit-Moindou:

22 août: le potager bio amateur. COMPLET. Reporté le samedi 12 septembre.

25+26 août 2015: deux jours avec le CFPPA Nord sur le thème de l'autonomie en maraîchage bio (production de semences, purins et compost etc.). Hébergement prévu à Moméa. Renseignements auprès de Jean Faraut au CFPPA Nord à Pouembout. Formation financée par la province NORD.

3 septembre: journée avec le CFPPA Sud sur le thème de la butte permanente comme base du maraîchage biologique. Formation financée par la province SUD. COMPLET.

3 octobre: le potager bio amateur. COMPLET.

24 octobre: le potager bio amateur. Dernière session 2015. COMPLET.

 

Les radis d'hiver.

Ces légumes méconnus et souvent appelés à tort “navets” sont bien adaptés à la culture en saison fraîche. Ce sont des légumes excellents, à consommer de préférence crus. Le dernier numéro de la revue “Les 4 saisons du jardin bio” leur consacre un très bon article. Les nombreuses informations sont totalement applicables aux conditions calédoniennes, en prenant soin d’adapter les dates de semis. Le daïkon est un gros radis de couleur blanche, à la chair croquante, très juteuse et fraîche. Il peut se consommer cru, cuit, séché, mariné, confit en saumure. Les radis noirs (“Long” ou “Gros Rond”) sont plus connus. Il existe aussi des variétés roses (“Lungo di Napoli”), vertes (“Green meat”) ou rouges (“Red meat”). Le radis noir se consomme cru en carpaccio ou en rémoulade (moutarde) ou cuit en velouté agrémenté de persil chinois et de pistaches. Dates de semis en Calédonie: à partir de mars jusqu’en juillet, pour des récoltes de mai à septembre.

Kokopelli diffuse des graines d’un radis d’hiver particulier: le radis-serpent. Les parties comestibles de ce radis ne sont pas les racines mais les siliques (gousses) lorsqu’elles sont encore tendres, avant complète maturité, de la grosseur d’un crayon. Elles ont une saveur douce. Elles se consomment crues ou cuites, ou confites au vinaigre. A Java, ce légume est appelé “mougri”. En Allemagne il existe sous une forme dont on consomme soit la racine soit les siliques.

Les radis sont riches en composés soufrés, en fibres, en vitamines B9, B6 et B3. Ils contiennent également du calcium, du potassium et de la vitamine C.

 

 

Vers de terre et agriculture.

A écouter et podcaster sur le site de France-Inter: l'émission "les savanturiers" consacrée à Marcel Bouché, pionnier des recherches agronomiques sur les vers de terre:
http://www.franceinter.fr/emission-les-savanturiers-marcel-bouche-agronome-0

Marcel Bouché a publié récemment le livre suivant:

En pratique, l'agriculture "conventionnelle"  c'est-à-dire chimisée, semble incompatible avec les vers de terre.

 

Non, les hommes n'ont pas toujours fait la guerre.

"Comme le montrent les données archéologiques, la compassion et l'entraide, ainsi que la coopération et la solidarité, plus que la compétition et l'agressivité, ont probablement été des facteurs-clés dans la réussite évolutive de notre espèce".

Marylène Patou-Mathis, préhistorienne, directrice de recherches au centre national de la recherche scientifique (Paris).

Article complet sur le sujet à lire ici:

http://www.monde-diplomatique.fr/2015/07/PATOU_MATHIS/53204

 

Conférence "Une histoire de violence"

 Le 12 juin dernier, la conférence  "Une histoire de violence" a fait salle comble, avec 800 personnes  présentes aux salons de l'Aveyron à Paris ! La conférence est désormais disponible  en ligne. Retrouvez Pierre Rabhi, Paul Watson, Nancy Huston,  Thomas d'Ansembourg, Mathieu Labonne, et Joyshanti !

 

Questions-réponses -3.

Quelques questions pratiques:

- Est-ce que les haricots nains, comme les Km, se croisent entre eux lorsqu'ils sont plantés près les uns des autres?

 

les haricots se croisent entre eux via les abeilles et les papillons qu'ils soient nains ou grimpants, près ou éloignés (jusqu'à 50 mètres) mais les km sont des "Vigna" qui ne se croisent pas avec les haricots communs qui sont des "Phaseolus" (=Païta). Parmi les "Vigna" on trouve les black-eyed-pea ou les cow-pea, qui vont donc se croiser avec les km. La plupart des km ne sont pas nains mais grimpants (on dit aussi "à rames"). Il y a de nombreuses erreurs de production de semences pour les haricots car les haricots "nains NZ" ou "nains du col de la pirogue" apportés à la banque du GAB que j'ai testés se sont révélés grimpants et qui plus est très sensibles aux maladies, chez moi en tout cas.

- Comment différencies-tu les choux brocoli chinois des choux kaïlan? Je ne vois aucune différence entre les deux... dur dur pour récupérer les graines sans se planter. Et que manges-tu sur ces choux?

 

Chou brocoli chinois = chou kaïlan: pas étonnant que tu les confondes! Ils font de belles fleurs blanches. Tout est bon dans ce chou: jeunes tiges, feuilles, boutons floraux, fleurs. Crus ou cuits! Si tu coupes la première tige en fleurs ou en boutons en laissant les feuilles du bas, tu verras bientôt apparaître de nouvelles tiges aux creux des feuilles, et tu pourras poursuivre ainsi tes récoltes et voir ta plante grandir et peut-être passer les saisons en devenant un petit arbuste toujours productif.

- Nous avons un problème avec le Kiwano : Les fruits se forment mais pourrissent et tombent avant même de grossir... Tu aurais une idée de ce qui pourrait provoquer ça?

Je pense que c'est un champignon qui se développe en conditions froides et humides. Tu devrais obtenir des fruits plus tard dans l'année.