panier n°15 pour Bourail - mardi 26 juin

Bonjour!

La distribution des paniers se tiendra aux terrains de tennis municipaux.

Christiane Banreu sera aussi là-bas pour vendre ses mandarines bio.

Votre panier AMAP comprendra:

deux ignames, bananes-figues 1,2 kg, pommes-liane 600 grs, aubergines 250 grs, radis noirs 1 botte, tomates 1 barquette, baselle 1 botte, 1 chou Chine vert, 1 chicorée frisée, 1 chicorée radicchio, asperges 1 botte, persil+aneth 1 botte,

les recettes des Cathy, Maliska et compagnie sur le site:

Les homos amapiens de Petit Moindou: https://sites.google.com/site/leshomoamapiensdepetitmoindou/home

Bon appétit

et n'oubliez pas la récolte des ignames: 1 journée supplémentaire le samedi 7 juillet!

Petite lettre du potager - panier n°13 pour Bourail - mardi 12 juin

Bonjour à tous,

Pour ce treizième panier, je vous propose les ignames récoltées samedi avec Thommy soit environ 35 kgs à partager, il devrait y avoir 2 pièces pour chaque amapien (je préfère ne pas couper les ignames). Si vous êtes d'accord, vous pouvez me rendre les "têtes" les plus belles (semences pour la prochaine saison). Le panier sera donc lourd mais moins varié: j'ai pu récolter deux belles batavias, une botte de radis et une botte d'aromatiques (céleri fin ou persil chinois). Je vous recommande de laver vos salades dès ce soir pour mieux les conserver (en raison de la météo pluvieuse).

Il reste des "trous" dans le planning des récoltes d'ignames (Cf le dernier mèl de Virginie).

Ignames du jour.

Petite lettre du potager - panier n°11 pour Bourail - mardi 29 mai

Bonjour,

Aujourd'hui pour la distribution du onzième panier de l'AMAP, vous aurez, outre les salades, radis, concombres, haricots ailés, basilics et bananes-figues, du manioc. Je l'ai récolté ce matin et je vous conseille de le cuire dès ce soir ou de le congeler, afin d'éviter toute oxydation de la chair crue (en cas de brunissement, couper et jeter la partie oxydée). Le manioc épluché et bouilli (20 mn) se conserve très bien au frigo. Il peut alors être frit ou dégusté froid avec une vinaigrette. Le manioc est une culture originaire d'Amérique du sud qui aurait été introduite en Calédonie depuis les Samoa et Tonga par le commerçant James Paddon dans la première moitié du XIXème siècle.