panier n°15 pour Bourail - mardi 26 juin

Bonjour!

La distribution des paniers se tiendra aux terrains de tennis municipaux.

Christiane Banreu sera aussi là-bas pour vendre ses mandarines bio.

Votre panier AMAP comprendra:

deux ignames, bananes-figues 1,2 kg, pommes-liane 600 grs, aubergines 250 grs, radis noirs 1 botte, tomates 1 barquette, baselle 1 botte, 1 chou Chine vert, 1 chicorée frisée, 1 chicorée radicchio, asperges 1 botte, persil+aneth 1 botte,

les recettes des Cathy, Maliska et compagnie sur le site:

Les homos amapiens de Petit Moindou: https://sites.google.com/site/leshomoamapiensdepetitmoindou/home

Bon appétit

et n'oubliez pas la récolte des ignames: 1 journée supplémentaire le samedi 7 juillet!

Récolte des ignames bio de l'AMAP de Petit Moindou.

Aujourd'hui les amapiens de Bourail et Nouméa ont uni leurs dextérités et patiences pour récolter les ignames sous le soleil de Moindou.

Certaines ignames ont de quoi laisser perplexe.

Tout s'est bien terminé autour de la table avec des ignames cuites sous la cendre et les légumes du potager (+des pâtes bio de chez 22°LatitudeBio!).

Richesse nutritive du chou "canaque".

Le chou canaque, Abelmoschus manihot (ou "chou des îles" au Vanuatu) est un légume-feuilles très riche en éléments nutritifs très divers, en particulier protéines et calcium.

	Grs/100 grs		Grs/100 grs		mg/100 grs
Matière sèche	13 g /100 g	Fructose	0,2 g/100 g	Calcium	520
Protéines	2,9 g/100 g	Maltose	0,2 g/100 g	Potassium	205
Amidon	1,1 g /100 g	Fibres	5,5 g/100 g	Phosphore	82
Glucose	0,4 g/100 g	Minéraux	2,1 g/100 g	Fer	0,2

Source : Food and Nutrition in Fidji, par Jansen, Parkinson et

Robertson, University of the South Pacific, Suva.

Treizième panier pour les amapiens de Nouméa

Demain le panier comprendra deux belles et savoureuses ignames récoltées avec Cathy et Pascal, du manioc, des carottes, quelques tomates, une chicorée, des bananes-figues, des pommes-liane, un chou de Chine Pak-Choï, une botte d'aromatiques (certainement basilic et céleri fin). Ci-dessous quelques photos de la récolte des ignames.

La récolte des ignames samedi dernier.

Les lianes des ignames cachent quelques surprises comme cette citrouille suspendue aux tuteurs.