Nouveaux résidents.

Voici les nouveaux venus à Petit-Moindou:

Buddy du Trianon, né le 1er octobre 2012 à Nouméa.

Paulo de Gouaro, né le 3 septembre 2012 à Bourail.

Les photos sont de Pierre-François.

Petit dialogue entre amapiens.

2012/12/4 Olivier a écrit:

Bonjour à tous,
Quelqu'un a pris par mégarde mon panier pendant que je discutais avec Fred.
Merci de me contacter que je puisse le récupérer.
Olivier

ça y est, c'est moi la coupable, entre ma fille et moi on a réussi à prendre deux paniers - c'est réglé .   

Deb

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J'ai eu peur que ce soit moi... Comme c'est Laurent qui m'a donnée un sac de course (que je n'ai pas du tout mémorisé...), je me suis dit, ça y est, j'ai pris le sac de quelqu'un d'autre...

Tout est bien qui finit bien ! =)

Cathy

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Le 5 décembre 2012 08:17, Laurent a écrit :

Salut, c'est vraiment haletant ce genre de scénario, j'adore en plus cela finit bien …..

Bonne et chaude  journée

Laurent

Les drôles de petites histoires d'une AMAP.
Belle journée à tous.
Noémie

site meteogouaro.nc

Un message de Michel un copain de Gouaro (Bourail):

Un site météo local est maintenant consultable sur www.meteogouaro.nc

Ce site n'a pas vocation de prévisions mais permet de consulter les conditions climatiques sur Bourail en direct ainsi que de pouvoir analyser leur évolution grâce aux données climatologiques enregistrées et analysées au fur et à mesure par le biais de graphiques.

Le site comporte plusieurs parties :

]-->le direct

]-->les liens qui amènent directement vers les principaux sites de prévisions sur la région

]-->les marées

]-->une webcam 24/24 qui permet de voir l'état du ciel

]-->une présentation du matériel et sa situation géographique

]-->une synthèse de certaines notions en météorologie

]-->une partie contact pour vos commentaires et questions…

Pour les possesseurs de iPad et iphone  pour consulter le direct avec les cadrans et les jauges qui est développé en Flash il vous faudra télécharger sur l'Apple store l'application Puffin qui est un navigateur comme Safari et qui permet de lire le format Flash player avec les tactiles d'Apple.

Ce site a pour seul but de servir donc n'hésitez pas à diffuser largement de mail.

Que la météo vous soit favorable…

MB.

Les recettes du panier bio

Salées ou sucrées, 150 jolies recettes de saison, bio, simples et variées pour cuisiner 50 légumes tirés du panier bio de votre Amap, votre maraicher... ou de votre propre potager !

Quelle surprise lorsque nous découvrons saison après saison dans nos paniers (des Amap, du marché...) des légumes parfois oubliés, aux noms étranges, anciennes variétés, souvent remises au goût du jour. Sans oublier les incontournables légumes de saison plus familiers. Lesquels sont-ils ? Quelles sont leurs qualités nutritionnelles ? Comment les cuisiner ?
Salées ou sucrées, 150 jolies recettes de saison, bio, simples et variées.

Une cuisine alliant plaisir,santé et bon sens écologique

Choisir de manger bio et local
Pour préserver sa santé et son environnement - Pour se faire plaisir - Pour soutenir des producteurs locaux
La question du coût

L'agriculture biologique plus chère : des coûts justifiés - Les coûts cachés des produits conventionnels - Une autre façon de consommer

Conseils pour cuisiner sain
Achat et conservation - Cuisson - L'équipement de base - Petite revue d'ingrédients de base pour agrémenter les recettes - Céréales et légumes secs pour accompagner vos légumes - Viande et poisson... en quantité modérée - Quelques recettes de base pour vos pâtes à tarte et à pizza - Le beurre clarifié

Les fiches légumes
Ail - Oignon Échalote - Artichaut - Asperge - Aubergine - Betterave - Blette ou bette - Carotte - Céleri branche Céleri-rave
Les choux pommés - Chou-fleur Chou Romanesco Brocoli - Chou chinois - Chou de Bruxelles - Chou-rave - Concombre - Les courges - Courge Butternut - Courge patidou - Courge pâtisson - Courge potimarron - Courge Spaghetti - Courgette - Cresson - Crosnes - Endive - Épinard, Arroche, Tétragone - Fenouil - Fève - Haricot - Mâche - Navet - Panais - Persil et cerfeuil tubéreux - Petits pois, Pois gourmands - Poireau -
Poivron - Pomme de terre - Radis rose, Radis noir, Daïkon - Rutabaga - Salades - Scorsonère, Salsifis - Tomate - Topinambour

Auteurs : Olivier Degorce - Amandine Geers

Collection : Conseils d'expert EDITIONS TERRE VIVANTE.

Description : 192 pages ; (15 x 21 cm) .

ISBN : 978-2-36098-069-7

Date de parution : 12 avril 2012

AMAP de Petit Moindou: Panier 25 pour Nouméa

A partir de 16 h 30 devant 22°LatitudeBio: distribution de votre panier: ignames, carottes, bananes, salade, tomates, aubergines, persil, aneth, choux-Chine, chou de Milan, céleri.

Photo: Sabine Kojfer.

Echange de semences.

Olivier a créé un outil en ligne pour faciliter les échanges de semences:

Bonjour à vous tous, les membres de Biocaledonia  et les autres.

Certains d'entres vous se rappelleront de l'idée lancée par Fred de créer une bibliothèque de semences :idée accueillie favorablement mais pas (ou pas encore ) concrétisée,personne à ma connaissance ne s'étant attelé à la tâche .

Je vous propose une petite base de données sur les semences.

Je ne sais pas si la législation limite en Nouvelle Calédonie l'usage des graines non achetées dans le commerce, ni si il est légal de commercialiser des plantes obtenues à partir de ces semences.

Quoi qu'il en soit cette petite base de données sans prétention peut permettre à chacun d'entrer en contact avec une personne possédant des graines , ne serait-ce que pour demander des infos.

Comment l'utiliser ?

En cliquant sur le lien  https://docs.google.com/spreadsheet/ccc?key=0AhX-Zz-bZgP1dDAwMlc1amlYM0l2cF9YclE3bGM1N1E , vous accédez à un tableau dans lequel vous pourrez trouver quelques infos sur des semences et bien sur le contact de la personne qui les détient.

Si vous avez des semences à inscrire dans le tableau, n'hésitez pas !!Vous pouvez faire ça directement dans le tableau sans avoir à me contacter. Bien sur n'oubliez pas d'indiquer comment vous joindre!

Vous pouvez même ajouter des colonnes en écrivant dans la ligne du haut si vous ne la trouvez pas assez complète.

Vous pouvez communiquer le lien à toute personne qui pourrait être intéressée, qu'elle soit à la recherche d'infos ou de graines, ou bien qu'elle désire en proposer, le plus simple étant surement de lui  transférer l'intégralité de ce mail.

Si vous avez des suggestions pour améliorer cette base de données n'hésitez pas à me les communiquer.J'espère que vous serez quelques-uns à trouver l'idée intéressante et que cela pourra fonctionner tout seul, sans demander de travail conséquent à qui que ce soit.

Amicalement

Olivier

                                                                                    Photo: Yves Gillet.

Journée du 11 septembre.

Merci à vous tous qui avez contribué à la réussite de la journée de mardi dernier. Nous avons pu avancer à grands pas pour clôturer le terrain contre les ravages des cerfs. Les "mauvaises" herbes n'étaient pas à la fête: elles ont subi un arrachage en règle. Au delà de nos engagements mutuels cette journée nous a permis de nous retrouver autour des quelques valeurs qui sont le socle des AMAP: solidarité et partage, respect de l'environnement, nourriture saine et savoureuse... autour d'une table bien garnie.

 

                     Photo: Annabel.

AMAP 19ème panier Nouméa

Bonjour

Votre panier aujourd'hui: salades variées, coriandre, basilic, aneth, navets, choux de Chine verts, tomate, ignames, citrouille, pommes-liane. Merci de venir de 16h30 à 17h45. Je ne pourrai pas rester au delà et je n'ai plus de cabas vides pour laisser éventuellement votre panier. Bonne fin de semaine.

                                 Photo: Sabine Kojfer.

AMAP 17ème panier Nouméa

Bonjour

Votre panier aujourd'hui: salades variées, coriandre, basilic, navets (de vrais navets, pas les gros radis japonais), chou de Chine, tomate, curcuma (racine fraîche à raper), ignames, bananes-figues, pommes-liane. Merci de venir de 16h30 à 17h45. Je ne pourrai pas rester au delà. Bonne fin de semaine.

 

Images du potager en juin.

Un grand cerf s'y est frotté.

Haricot ailé survolant le fenouil.

Bananes et tomates.

Ignames-serpents.

Lumière de midi.

panier n°15 pour Bourail - mardi 26 juin

Bonjour!

La distribution des paniers se tiendra aux terrains de tennis municipaux.

Christiane Banreu sera aussi là-bas pour vendre ses mandarines bio.

Votre panier AMAP comprendra:

deux ignames, bananes-figues 1,2 kg, pommes-liane 600 grs, aubergines 250 grs, radis noirs 1 botte, tomates 1 barquette, baselle 1 botte, 1 chou Chine vert, 1 chicorée frisée, 1 chicorée radicchio, asperges 1 botte, persil+aneth 1 botte,

les recettes des Cathy, Maliska et compagnie sur le site:

Les homos amapiens de Petit Moindou: https://sites.google.com/site/leshomoamapiensdepetitmoindou/home

Bon appétit

et n'oubliez pas la récolte des ignames: 1 journée supplémentaire le samedi 7 juillet!

Récolte des ignames bio de l'AMAP de Petit Moindou.

Aujourd'hui les amapiens de Bourail et Nouméa ont uni leurs dextérités et patiences pour récolter les ignames sous le soleil de Moindou.

Certaines ignames ont de quoi laisser perplexe.

Tout s'est bien terminé autour de la table avec des ignames cuites sous la cendre et les légumes du potager (+des pâtes bio de chez 22°LatitudeBio!).

Richesse nutritive du chou "canaque".

Le chou canaque, Abelmoschus manihot (ou "chou des îles" au Vanuatu) est un légume-feuilles très riche en éléments nutritifs très divers, en particulier protéines et calcium.

	Grs/100 grs		Grs/100 grs		mg/100 grs
Matière sèche	13 g /100 g	Fructose	0,2 g/100 g	Calcium	520
Protéines	2,9 g/100 g	Maltose	0,2 g/100 g	Potassium	205
Amidon	1,1 g /100 g	Fibres	5,5 g/100 g	Phosphore	82
Glucose	0,4 g/100 g	Minéraux	2,1 g/100 g	Fer	0,2

Source : Food and Nutrition in Fidji, par Jansen, Parkinson et

Robertson, University of the South Pacific, Suva.

Treizième panier pour les amapiens de Nouméa

Demain le panier comprendra deux belles et savoureuses ignames récoltées avec Cathy et Pascal, du manioc, des carottes, quelques tomates, une chicorée, des bananes-figues, des pommes-liane, un chou de Chine Pak-Choï, une botte d'aromatiques (certainement basilic et céleri fin). Ci-dessous quelques photos de la récolte des ignames.

La récolte des ignames samedi dernier.

Les lianes des ignames cachent quelques surprises comme cette citrouille suspendue aux tuteurs.

Richesse des ignames.

Valeurs nutritives moyennes pour l'espèce Dioscorea alata (= ignames calédoniennes).

 

	Grs/100 grs		mg/100 grs		mg/100 grs
Matière sèche	40 g/100 g	Calcium	10	Thiamine (B1)	0,1
Protéines	2,6 g/100 g	Phosphore	41	Niacine	0,4
Amidon	30 g /100 g	Potassium	318	Vitamine C	4
Sucres	0,1 g/100 g	Magnésium	17	Fer	1,2

 Source : Food and Nutrition in Fidji, par Jansen, Parkinson et

Robertson, University of the South Pacific, Suva.

Petite lettre du potager - panier n°13 pour Bourail - mardi 12 juin

Bonjour à tous,

Pour ce treizième panier, je vous propose les ignames récoltées samedi avec Thommy soit environ 35 kgs à partager, il devrait y avoir 2 pièces pour chaque amapien (je préfère ne pas couper les ignames). Si vous êtes d'accord, vous pouvez me rendre les "têtes" les plus belles (semences pour la prochaine saison). Le panier sera donc lourd mais moins varié: j'ai pu récolter deux belles batavias, une botte de radis et une botte d'aromatiques (céleri fin ou persil chinois). Je vous recommande de laver vos salades dès ce soir pour mieux les conserver (en raison de la météo pluvieuse).

Il reste des "trous" dans le planning des récoltes d'ignames (Cf le dernier mèl de Virginie).

Ignames du jour.

Re: Petite lettre du potager - panier n°12 pour Bourail - mardi 5 juin

bonjour à tous!

aujourd'hui dans votre panier (RDV à 16h30 au marché communal):

une botte de jeunes carottes (voir ci-dessous une recette pour les fanes);

une botte de baselle;

une botte de persil+basilic;

une batavia blonde;

une lolo rossa;

une chicorée;

un chou de Chine vert;

une barquette de haricots ailés avec une tomate "ancienne";

une aubergine;

une main de bananes-figues.

Quelques nouvelles du potager: la météo est clémente même si les journées sont très courtes, ce qui limite la photosynthèse. La pleine lune enhardit les cerfs, et une biche a pris ses habitudes dans un carré de haricots verts qu'elle a conscienceusement dévoré jusqu'à la dernière feuille!

Voici venu le temps de la récolte des ignames. Les volontaires amapiens sont les bienvenus chaque samedi à partir du 9 juin pour tirer de terre les ignames très longs et volumineux. Merci de m'envoyer un petit mèl pour confirmer. L'idéal serait de constituer chaque samedi un groupe de 4-6 personnes.

Bonne semaine à toutes et tous!

Des fleurs femelles d'igname, image assez rare en Calédonie.

Les carottes du jour.

Valeurs alimentaires du haricot ailé.

%	Gousses vertes	Graines	Tubercules	Feuilles
Eau	76 à 92	6,7 à 24,6	54,9 à 65,2	64,2 à 77,7
Protéines	1,9 à 2,9	29,8 à 37,4	12,2 à 15	5,7 à 15
Lipides	0,2 à 0,3	15 à 20,4	0,5 à 1,1	0,7 à 1,1
Glucides	3,1 à 3,8	31,6 à 38	27,2
Fibres	1,2 à 2,6	5 à 12,5	17
Minéraux	0,4 à 1,9	3,6 à 4	0,9

Pour les gousses vertes:	mg/100 grs
Calcium	63-330
Phosphore	60
Fer	1,3-1,7
Vitamines
B-Carotène	0,54
Thiamine	0,06
Riboflavine	0,12
Niacine	0,5
Acide ascorbique	22-37

Source : Food and nutrition in Fidji, University of the South Pacific, Suva.